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3转谷氨酰胺酶与其他技术复合使用3.1物理技术3.1.1超声超声辅助技术是食品蛋白改性中常见的一种技术，超声的空化效应产生的瞬时高温、高压，使蛋白的空间结构展开，破坏分子间的氢键，改善表面疏水性。食品
(三)蒸馏法蒸馏法是莉用被测物质中各种组分挥发性的不同进行分离的一种方法。该方法可以除去干扰物质，也可以用于被测组分的蒸馏逸出，收集馏出液进行分析(如啤酒酒精含量的测定)。1、常压蒸馏为一般蒸馏方式，
一、引言夏枯草(学名为PrunellavulgarisLinn英文名为CommonSelJheal)，为唇形科夏枯草属植物夏枯草的干燥果穗。夏枯草功能繁多，如降血压、降血脂、抗菌、抗病毒、降糖、抗炎及
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