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2.2 蛋白质氧化对重组鱼肉质构特性的影响由表3可知，随着氧化时间的延长，硬度、弹性、咀嚼性、胶黏性、凝胶强度均下降。硬度、弹性、咀嚼性的降低，可能是因为氧化引起蛋白质分子内或分子间构象发生改变；胶黏

中国消费者报南昌讯(记者朱海)为营造公平竞争市场环境，保护消费者合法权益，震慑不法分子生产和销售假冒伪劣商品违法行为，10月21日上午，江西省景德镇市打击侵犯知识产权和制售假冒伪劣商品领导小组组织开展

中国消费者报深圳讯(记者黄劼)深圳10家健身企业近日承诺消费者在“付款后的七天内未消费可无理由退费”“消费者可自主选择私教服务”。记者获悉，自深圳市消委

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中国消费者报深圳讯记者黄劼）从10月29日起至明年2月底，深圳市市场监管局将在全市开展清理整治“特供”“专供”标识商品，在10月29日的行动中，11个辖

中国消费者报广州讯(李智华记者李青山)广东省佛山市顺德区是汽车消费的重要市场，顺德区市场监管局依据顺德区扫黑办《关于开展“一镇街一重点，一行业一治理”整治工作的通知》精神，根据

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